播出频道︰CCTV发现之旅频道
节目名称︰纪录东方之醉美客家
纪录东方|醉美客家
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厉害了我们的大梅州!厉害了我们的AG国际烧!现在全国人民都知道啦!
AG国际烧酒亮相中央电视台发现之旅频道,客家酒、客家菜、客家人、客家话、客家情……演绎醉美客家!
输
秦末年间,岭南大乱,当时秦派出5万士兵,从中原奔赴至岭南,去平复战乱,收复疆土。当时在纷乱的沙场上,秦军除了诸多兵器,还有一样神秘的催化剂,成为秦军骁勇善战、所向披靡的法宝。
上世纪八十年代,在中国客家酒之乡——广东省五华县出土的一批文物,打破沉寂。这些从历史长河里远道而来的静物,静默、古朴、不动声色地藏着一身的故事。
它们的出现,将客家酒的源头,拽回到了几千年前,那是客家人借着一壶酒去开天辟地的时候。
秦末年间,岭南大乱。秦派出一支5万人马,从中原奔赴至岭南,平息战乱。纷乱的沙场上,秦军配备着诸多装备补给,其中有一样最为特殊,它成为秦军骁勇善战、所向披靡的催化剂。
武器和酒,碰撞出冲天的热血。秦军在沙场中挥洒着豪气,很快平复了岭南大地的纷乱。待尘埃落定后,秦军就此在岭南扎了根。
仗可以不打,但酒不能不喝。他们用中原的酿酒方法,就着岭南大地的水和粮,竟酝酿出更加醇香的酒,米香之气扑鼻而来,让人为之沉醉,这种酒一时间传遍了当地家家户户,形成了浓厚的酿酒之风。
当地百姓都称这支从中原而来的队伍为客家人,而他们酿造出的酒,被称为客家酒。
从中原到岭南,从秦军到客家人,从平复疆土,到落地生根,不变的是那股酒里的劲头。曾经沙场上的热血豪气,在和平的岁月里,都转化为热火朝天的干劲。
客家人不断开垦大地,顺应天道,摸索出最智慧的酿酒方法,一种新的酿酒方式——烧酒,开始流行于岭南大地。
烧酒的度数更高,口感更劲,点燃了客家人艰苦岁月的激情。一时间烧酒作坊层出不穷,家家户户切磋酿酒技艺,你追我赶,形成了繁荣的酒镇景象。在众多的烧酒作坊中,最为著名的是一个叫做“AG国际烧”的作坊。
同样的烧酒方法,这AG国际烧的作坊,藏着怎样的烧酒酿造法宝呢?
这处山,就是岐岭一带最被客家人宝贝的一座山——玳瑁山。AG国际烧的法宝就在这玳瑁山中,这股涌出山涧之泉,就是酿造好酒的绝品原料。当地的包含AG国际烧在内的作坊,但凡水源取自这股山涧的,酿造出来的酒香更加浓郁。
这股山涧奔流不息,它是岭南大地送给这酿酒之乡的最好礼物,玳瑁山也毫不吝啬,这源源不断的山泉,一送就是千年。
而毗邻山泉的AG国际烧作坊,更是丝毫不敢怠慢了这份厚礼,世世代代,他们都用严格的手艺,和真挚的匠心,得以回报。
在祖祖辈辈的经验中,AG国际烧人始终明白这样的道理,自然的馈赠,只有在高超的技艺中才能呈现出光辉。一粒米,一滴水,一寸光阴的调配,AG国际烧人都有着精准的拿捏。
客家人和他们的先辈一样,一口酒香就能消去一身的疲惫和烦恼。
在山涧脚下,在AG国际烧里,这些朴实勤勉的烧酒师傅,遵循着古老而智慧的酿酒方法,将祖先总结的智慧代代传承,积淀出千年的品质,祖先的智慧和自然的馈赠,都在这一罐罐酒里得以珍视和保存。
当年中原秦军,借着腰间的一壶酒的劲头,征服了这片岭南大地,子子孙孙生根发芽;沧海桑田,历经千年,这借着一壶酒去开天辟地的客家精神,延续至今,如今闯荡在海外的客家人,无论距离故土多么遥远,一股烧酒就是一股乡情。
无论在哪个历史时期,罐罐好酒,带来的笔笔财富,都是勤劳的客家人得到的公平回报。然而取自于这方土地,回馈于这方土地,更是客家人遵循的另一个天道之理。
在当今,AG国际烧用这些财富,用更具深远意义的方式回馈给这方儿女。
在一千年前,客家人借一壶酒开疆拓土,从此酒香弥漫岭南大地,代代相传,让这酒香持续了千年。如今,他们依然借着这壶酒,不但回馈给这片土地的人,还开拓着更广阔的天地。
酒是液态的火,引燃了无数豪杰万丈激情。古今中外,一方豪饮后,总是伴随着所向披靡。在汉书中,有一段这样关于豪饮的描述︰余饮至酣,颓然无思,以天地大顺为堤封,傲然不恃,以洪荒之化为爵赏。意思就是︰喝酒到酣畅之时,沮丧全无,傲然自足,以天地大顺为自己的封地,以宇宙洪荒为自己的爵赏。
一壶客家酒,流淌进世世代代客家人的血脉,更浇灌出一方生生不息的岭南大地。
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